发布时间：2022-07-23 07:41:30
全自动真空和面机是速冻水饺等面食行业***的设备，真空和面机顾名思义与普通和面机的不同就是抽真空和面，负压和面状态下使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。
真空和面机主要适合各类面食、糕点、面包、速冻水饺、面坯、包子皮、饺子皮、肉夹馍、烤鸭饼、刀削面、油泼面、拉条子、乌冬面、干湿面、方便面、挂面等各种面制品的理想设备。
真空和面机采用食品级304不锈钢制造，机架、机体、和面桨叶、面箱、面箱盖为SUS304不锈钢，面箱内表面和板式和面桨叶为镜面抛光处理。
真空和面机6分钟和一次面，一小时工作6次，和面效率比其他和面机要高，真空和面机可以配备自动上水、上粉装置，实现真正的全自动化和面，做到无需人工操作的和面过程，使用全自动真空和面机节省了人工倒粉倒水时间，可以一小时工作8-10次，大大提高了工作效率。
真空和面机吃水率极高或者极低,真空和面机可在吃水率 20% ~ 55% 时均可正常和面，这是普通和面机无法比拟的。
